Cuketové vegan karbanátky

Kdo nemá rád cukety! Ano, možná některým dětem moc nejdou (těm mým tedy nejedou raw cukety), ale věřte, že tyto karbanátky si oblíbí. Můžete zmixovat s bramborami a máte skvělé cuketovo-bramborové placky.

V tomto období cuket si někdy říkám, co s nimi. Krom nakládání, grilování, zpracování v polévce, kaší, raw špaget apod. jsou výborné také cuketové karbanátky. Pokud jste vegani anebo nejíte vejce, pak tento recept je právě pro vás. Více podobných receptů najdete v mé knize Hravě o živé stravě.

Cuketové karbanátky
Vegan od 12 měsíců

Ingredience na 2 porce:
1 velká cuketa
1 mrkev
¾ hrnku namletách ovesných vloček
1/2 hrnku vody
1 lžíce sušené majoránky anebo špetka čerstvé, na jemno nakrájené
2 stroužky česneku
2 lžíce celého lněného semínka
3 lžíce namletého lněného semínka a 1 lžíce namleté slunečnice

Postup:
Všechny ingredience zpracujte v kuchyňském robotu tak (my používáme Thermomix), aby bylo těsto mazlavé a pojilo se. Pokud se nepojí, přidejte ovesné vločky. Pečte v troubě při 220 stupních Celsia na pečícím papíře anebo smažte na kokosovém či avokádovém oleji. Podávejte s čerstvou zeleninou, která chutná vašim nejmenším.

Karbanátky jsou vynikající i za studena jako svačinka.