Raw veganský jogurt

Recept na výborný RAW veganský jogurt

Probiotické kultury jsou velmi přínosné pro lidský mikrobiom a tak bychom neměli zapomínat denně konzumovat fermentované potraviny. Jak to ale řešit v případě, že jste vegan či máte intoleranci na kasein či laktózu z mléčných produktů? Zde sdílím RAW veganský jogurt, který si připravíte během 24 hodin. Tento recept je z knihy Hravě o živé stravě

Co budeme potřebovat na RAW veganský jogurt?

Ingredience:

• 1 hrnek namočených kešu oříšků
• ¾ hrnku vody
• 2 lžíce kokosového nektaru
• ½ lžičky bezmléčného probiotického prášku či vysypat prášek z tablety
• 1 lžička vanilkové esence
• Šťáva z půlky citrónu či limetky
• 1 hrnek oblíbeného ovoce

Postup:

veškeré ingredience rozmixujete ve vysokorychlostním mixéru do hladka. Nechejte jogurt zrát při pokojové teplotě cca 24 hodin a poté uskladněte v lednici. Ozdobte ovocem, případně doslaďte, dle chuti. 

TIP: jogurty se dají dělat i z makadamových ořechů či vlašských ořechů, vždy doporučuji smíchat s kešu, pro krémovější konzistenci. V případě alergií na kešu můžete použít mandle.